MÁY TRỘN XOẮN ỐC MECNOSUD DÒNG M01 – M01 PLUS | GIẢI PHÁP NHÀO BỘT HIỆU SUẤT CAO CHO TIỆM BÁNH CHUYÊN NGHIỆP
🌟 Công nghệ trộn bột chuẩn Ý – Kiểm soát hoàn hảo bột có độ hydrat hóa cao – Vận hành mạnh mẽ cho sản xuất quy mô lớn
🌟 MỞ ĐẦU – KHI MỖI MẺ BỘT LÀ NỀN TẢNG TẠO NÊN NHỮNG CHIẾC BÁNH HOÀN HẢO
Trong ngành sản xuất bánh mì, pizza và bánh ngọt hiện đại, chất lượng của khối bột luôn là yếu tố quyết định trực tiếp đến cấu trúc, hương vị và giá trị của thành phẩm. Một mẻ bột được nhào đúng kỹ thuật sẽ phát triển mạng gluten đồng đều, hấp thụ nước tối ưu và tạo nên độ đàn hồi lý tưởng cho từng chiếc bánh.
Để đáp ứng những yêu cầu khắt khe đó, Mecnosud đã phát triển dòng máy trộn xoắn ốc M01 và M01 PLUS – dòng thiết bị chuyên dụng dành cho các loại bột có độ hydrat hóa trên 60%, giúp quá trình nhào bột đạt hiệu quả tối ưu mà vẫn giữ được cấu trúc tự nhiên của bột.
Được sản xuất theo tiêu chuẩn công nghệ Ý, Mecnosud M01 và M01 PLUS không chỉ mang lại hiệu suất vượt trội mà còn đáp ứng nhu cầu sản xuất liên tục tại các tiệm bánh, nhà máy và bếp trung tâm quy mô lớn.
⭐ TỔNG QUAN DÒNG MÁY MECNOSUD M01 – M01 PLUS
Dòng M01 được thiết kế để xử lý các mẻ bột lớn với độ chính xác cao, đặc biệt phù hợp với các công thức bột có tỷ lệ nước cao.
✨ Khả năng trộn từ 50 kg đến 130 kg bột
✨ Thiết kế công nghiệp chắc chắn
✨ Vận hành ổn định trong thời gian dài
✨ Phù hợp sản xuất liên tục
✨ Tối ưu cho bánh mì, pizza và bánh artisan
Đây là lựa chọn lý tưởng cho các cơ sở muốn nâng cao năng suất mà vẫn đảm bảo chất lượng đồng đều giữa các mẻ bột.
💎 CÔNG NGHỆ TRỘN XOẮN ỐC CHUẨN Ý
Mecnosud M01 sử dụng hệ thống trộn xoắn ốc được nghiên cứu chuyên sâu nhằm tối ưu quá trình phát triển gluten.
⚙️ Càng xoắn tạo chuyển động nhào mạnh mẽ nhưng ổn định
⚙️ Khối bột được kéo, gập và cuộn liên tục
⚙️ Hạn chế sinh nhiệt trong quá trình trộn
⚙️ Tăng khả năng hấp thụ nước
⚙️ Giúp bột mềm, mịn và có độ đàn hồi cao
Nhờ cơ chế này, máy đặc biệt phù hợp với các loại bột có độ hydrat hóa trên 60%, vốn yêu cầu kỹ thuật nhào chính xác để đạt cấu trúc hoàn hảo.
🥣 THIẾT KẾ CHUYÊN DỤNG CHO BỘT HYDRAT HÓA CAO
Các loại bột có hàm lượng nước lớn thường khó kiểm soát trong quá trình nhào. Nếu sử dụng thiết bị không phù hợp, khối bột dễ bị quá nhiệt, phát triển gluten không đồng đều hoặc mất cấu trúc.
Mecnosud M01 được thiết kế để khắc phục hoàn toàn những vấn đề này.
🌾 Giữ cấu trúc bột ổn định
🌾 Hạn chế hiện tượng bột bị rách
🌾 Tăng khả năng giữ khí trong quá trình lên men
🌾 Cải thiện độ nở của bánh
🌾 Tạo kết cấu ruột bánh xốp, mềm và đồng đều
⚙️ PHIÊN BẢN M01 – GIẢI PHÁP HIỆU QUẢ CHO NHU CẦU SẢN XUẤT TIÊU CHUẨN
Phiên bản M01 được thiết kế với cấu hình tối ưu, mang đến hiệu suất cao cùng khả năng vận hành đơn giản.
✨ ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT
🔹 01 động cơ mạnh mẽ
🔹 Động cơ hoạt động với 02 cấp tốc độ
🔹 Bộ hẹn giờ cơ (Mechanical Timer)
🔹 Không có chức năng đảo chiều cối
🔹 Phù hợp với các loại bột có độ hydrat hóa trên 60%
Với cấu hình này, M01 đáp ứng tốt nhu cầu sản xuất liên tục của các tiệm bánh và xưởng quy mô vừa đến lớn.
🚀 PHIÊN BẢN M01 PLUS – NÂNG TẦM KIỂM SOÁT QUÁ TRÌNH NHÀO BỘT
M01 PLUS là phiên bản cao cấp hơn, được tích hợp nhiều công nghệ hiện đại nhằm tối ưu chất lượng bột và trải nghiệm vận hành.
🌟 NHỮNG NÂNG CẤP VƯỢT TRỘI
⭐ 01 động cơ điều khiển bằng biến tần (Inverter)
⭐ Điều chỉnh vô cấp tốc độ của xoắn ốc và cối trộn
⭐ Màn hình cảm ứng (Touch Screen) hiện đại
⭐ Chương trình trộn được cài đặt sẵn
⭐ Đèn chiếu sáng bên trong cối trộn
⭐ Cảm biến nhiệt độ bột
Những tính năng này giúp người vận hành dễ dàng kiểm soát toàn bộ quá trình nhào, từ tốc độ, thời gian đến nhiệt độ của khối bột.
💡 MÀN HÌNH CẢM ỨNG THÔNG MINH
M01 PLUS được trang bị màn hình cảm ứng hiện đại với giao diện trực quan.
🎯 Cài đặt chương trình trộn nhanh chóng
🎯 Lưu nhiều công thức khác nhau
🎯 Theo dõi quá trình vận hành theo thời gian thực
🎯 Giảm sai sót trong sản xuất
🎯 Nâng cao tính chuyên nghiệp của dây chuyền
🌡️ CẢM BIẾN NHIỆT ĐỘ BỘT – BẢO VỆ CHẤT LƯỢNG GLUTEN
Trong quá trình nhào, nhiệt độ của khối bột có ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của men và sự phát triển gluten.
M01 PLUS được tích hợp cảm biến nhiệt độ giúp:
🔥 Theo dõi nhiệt độ bột liên tục
🔥 Tránh hiện tượng quá nhiệt
🔥 Bảo vệ cấu trúc gluten
🔥 Đảm bảo chất lượng đồng đều
🔥 Phù hợp với các công thức bánh cao cấp
💡 BIẾN TẦN (INVERTER) – KIỂM SOÁT TỐC ĐỘ CHÍNH XÁC
Khác với phiên bản M01 sử dụng động cơ hai cấp tốc độ, M01 PLUS được trang bị biến tần giúp điều chỉnh tốc độ vô cấp.
⚡ Điều chỉnh linh hoạt theo từng công thức
⚡ Trộn nhẹ khi phối nguyên liệu
⚡ Tăng tốc khi phát triển gluten
⚡ Giảm sốc cơ học cho khối bột
⚡ Tiết kiệm điện năng và nâng cao tuổi thọ động cơ
🏭 ỨNG DỤNG THỰC TẾ
Mecnosud M01 và M01 PLUS là giải pháp lý tưởng cho:
🍕 Tiệm pizza chuyên nghiệp
🥖 Tiệm bánh mì
🥐 Tiệm bánh ngọt
🏭 Nhà máy sản xuất bánh
🏨 Khách sạn và resort
🍽️ Bếp trung tâm
🏢 Chuỗi cửa hàng bánh
📊 THÔNG SỐ KỸ THUẬT PHIÊN BẢN M01
|
Model |
Khả năng trộn (kg) |
Dung tích cối (L) |
Tốc độ xoắn ốc cấp 1 / cấp 2 (vòng/phút) |
Tốc độ cối (vòng/phút) |
Công suất động cơ xoắn ốc (kW) |
Công suất động cơ cối (kW) |
Điện áp |
Kích thước máy (D × R × C × S) (mm) |
Trọng lượng (kg) |
|
M501 |
50 |
70 |
113 / 226 |
12 / 24 |
1,5 / 3,0 |
– |
400 V / 50–60 Hz / 3 pha |
1000 × 1200 × 630 × 690 |
300 |
|
M601 |
60 |
95 |
113 / 226 |
12 / 24 |
1,5 / 3,0 |
– |
400 V / 50–60 Hz / 3 pha |
1070 × 1200 × 602 × 720 |
325 |
|
M801 |
80 |
130 |
118 / 236 |
13 / 26 |
1,5 / 3,0 |
– |
400 V / 50–60 Hz / 3 pha |
1130 × 1200 × 740 × 725 |
350 |
|
M1301 |
130 |
200 |
107 / 214 |
8 / 16 |
3,5 / 5,2 |
– |
400 V / 50–60 Hz / 3 pha |
1355 × 1430 × 825 × 877 |
480 |
🌟 ĐẶC ĐIỂM PHIÊN BẢN M01
🔹 01 động cơ
🔹 Động cơ 2 cấp tốc độ
🔹 Bộ hẹn giờ cơ
🔹 Không có chức năng đảo chiều cối
🔹 Phù hợp với bột có độ hydrat hóa trên 60%
📊 THÔNG SỐ KỸ THUẬT PHIÊN BẢN M01 PLUS
|
Model |
Khả năng trộn (kg) |
Dung tích cối (L) |
Tốc độ xoắn ốc (vòng/phút) |
Tốc độ cối (vòng/phút) |
Công suất động cơ xoắn ốc (kW) |
Công suất động cơ cối (kW) |
Điện áp |
Kích thước máy (D × R × C × S) (mm) |
Trọng lượng (kg) |
|
M501PLUS |
50 |
70 |
95–240 |
12–25 |
3,0 |
– |
400 V / 50–60 Hz / 3 pha |
1000 × 1200 × 630 × 690 |
300 |
|
M601PLUS |
60 |
95 |
95–240 |
12–25 |
3,0 |
– |
400 V / 50–60 Hz / 3 pha |
1070 × 1200 × 602 × 720 |
325 |
|
M801PLUS |
80 |
130 |
95–240 |
12–25 |
5,5 |
– |
400 V / 50–60 Hz / 3 pha |
1130 × 1200 × 740 × 725 |
350 |
|
M1301PLUS |
130 |
200 |
95–240 |
12–25 |
5,5 |
– |
400 V / 50–60 Hz / 3 pha |
1355 × 1430 × 825 × 877 |
480 |
🌟 ĐẶC ĐIỂM PHIÊN BẢN M01 PLUS
🔸 01 động cơ điều khiển bằng biến tần (Inverter)
🔸 Điều chỉnh vô cấp tốc độ xoắn ốc
🔸 Màn hình cảm ứng với chương trình trộn cài đặt sẵn
🔸 Đèn chiếu sáng cối trộn
🔸 Cảm biến nhiệt độ bột
🔸 Không có chức năng đảo chiều cối
🔸 Thiết kế chuyên dụng cho bột có độ hydrat hóa trên 60%
🎯 VÌ SAO NÊN CHỌN MECNOSUD M01 – M01 PLUS?
✔️ Công nghệ trộn xoắn ốc chuẩn Ý
✔️ Chuyên dụng cho bột có độ hydrat hóa cao
✔️ Hiệu suất mạnh mẽ, vận hành ổn định
✔️ Hai phiên bản đáp ứng đa dạng nhu cầu đầu tư
✔️ Màn hình cảm ứng và cảm biến nhiệt độ hiện đại trên phiên bản PLUS
✔️ Điều chỉnh tốc độ linh hoạt bằng biến tần
✔️ Thiết kế chắc chắn, tuổi thọ cao
✔️ Phù hợp với sản xuất quy mô vừa và lớn
📞 LIÊN HỆ NGAY ĐỂ SỞ HỮU GIẢI PHÁP TRỘN BỘT CHUYÊN NGHIỆP
Nếu bạn đang tìm kiếm một máy trộn bột xoắn ốc công suất lớn, chuyên xử lý bột có độ hydrat hóa trên 60%, vận hành ổn định và đáp ứng yêu cầu sản xuất liên tục, Mecnosud M01 và M01 PLUS là lựa chọn đáng đầu tư.
📞 Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chuyên sâu, nhận báo giá ưu đãi và lựa chọn model phù hợp nhất với quy mô sản xuất của bạn. Đầu tư vào Mecnosud hôm nay chính là đầu tư vào chất lượng sản phẩm, hiệu quả vận hành và sự phát triển bền vững cho doanh nghiệp của bạn.
