Tủ cấp đông nhanh GEMM BCM/10

🧊 TỦ CẤP ĐÔNG NHANH – MODEL BCM/10

  ❄️ Tủ cấp đông nhanh đa năng BCM/10 là giải pháp cao cấp cho bếp chuyên nghiệp, cho phép thiết lập nhiều chu trình làm việc khác nhau: làm lạnh nhanh (cứng/mềm), đông lạnh, lên men kiểm soát độ ẩm và nấu chậm ở +70°C. Sản phẩm đặc biệt phù hợp cho nhà hàng cao cấp, khách sạn, bếp trung tâm, bếp pastry và cơ sở chế biến thực phẩm chuyên sâu.

  💡 Với khả năng làm lạnh từ +90°C xuống +3°C trong 90 phút, đông lạnh từ +90°C xuống -18°C trong 240 phút, cùng nhiệt độ không khí tối thiểu đạt -40°C, BCM/10 giúp giữ nguyên kết cấu, hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, tối ưu hóa quy trình chế biến.

---

⚡ THÔNG SỐ KỸ THUẬT

Mục	Thông số
Model	BCM/10
Phiên bản	FLEXI
Công suất khay	10 x GN 1/1, 400×600 mm
Khoảng cách giữa khay	67 mm
Năng suất làm lạnh	+90°C → +3°C = 43.0 Kg
	+90°C → -18°C = 33.0 Kg
Chức năng nấu chậm	+70°C
Thang độ ẩm	0% – 100%
Dung tích	234 Lít
Môi chất lạnh	R290
Công suất điện	1902 W / 400V – 50Hz
Bộ điều khiển	Màn hình cảm ứng kỹ thuật số LCD 7.0 Inches
Làm lạnh nhanh	+90°C → +3°C trong 90 phút
	+90°C → -18°C trong 240 phút
Nhiệt độ hoạt động	Tối thiểu -40°C
Kích thước	800W × 820D × 1700H (mm)
Trọng lượng	165 kg
Nhà sản xuất	GEMM

✨ TÍNH NĂNG NỔI BẬT

1️⃣ Đa chức năng – Linh hoạt – Chuẩn bếp chuyên nghiệp

  ❄️ Hỗ trợ nhiều chế độ chuyên biệt: làm lạnh nhanh cứng hoặc mềm, đông lạnh, lên men với kiểm soát độ ẩm chính xác và nấu chậm ở nhiệt độ +70°C.

  🛠️ Thiết kế 10 khay GN 1/1 với khoảng cách 67 mm, phù hợp cho các mẻ chế biến lớn, giúp chuẩn hóa quy trình và thao tác nhanh chóng.

  🔒 Kết cấu chắc chắn, bền bỉ, đảm bảo an toàn khi vận hành trong môi trường bếp chuyên nghiệp.

---

2️⃣ Điều khiển thông minh – Kiểm soát toàn diện

  📱 Màn hình cảm ứng màu 7 inch, đa ngôn ngữ, dễ dàng thiết lập, theo dõi và điều chỉnh chu trình chế biến.

  🌐 Tích hợp Wi-Fi trên nền tảng Gemm Cloud, cho phép quản lý và giám sát thiết bị từ xa, nâng cao hiệu quả vận hành và giám sát an toàn thực phẩm.

 ❄️ Nhiệt độ không khí tối thiểu -40°C, đảm bảo làm lạnh và đông nhanh đồng đều, giữ trọn kết cấu, độ tươi ngon và hương vị của thực phẩm.

---

3️⃣ Hiệu quả – An toàn – Thân thiện môi trường

  💧 Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm từ 0–100%, lý tưởng cho các quá trình lên men và chế biến đặc thù.

  🧽 Bề mặt tủ dễ vệ sinh, hạn chế vi khuẩn, đảm bảo an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP.

  🌱 Sử dụng môi chất lạnh R290, tiết kiệm năng lượng và thân thiện với môi trường.

---

🍽 ỨNG DỤNG THỰC TẾ

  🏪 Nhà hàng – khách sạn cao cấp: Chuẩn hóa các quy trình làm lạnh, đông, lên men và nấu chậm, đảm bảo món ăn luôn đồng nhất, chất lượng cao.

  🍽 Bếp trung tâm – bếp thử nghiệm: Kiểm soát chính xác từng công đoạn chế biến phức tạp, từ lên men bánh mì, ủ bột, đến các món slow-cook và chế biến đông lạnh.

  🥐 Tiệm bánh – bếp pastry: Lên men kiểm soát độ ẩm, bảo quản và làm lạnh nguyên liệu nhanh chóng, giúp bánh, kem và các sản phẩm pastry đạt chất lượng tối ưu.

  🏫 Quầy bếp thương mại: Phục vụ món ăn chất lượng cao, ổn định và đồng nhất, phù hợp cho các quán ăn, cafetaria, dịch vụ catering, hoặc bếp phục vụ sự kiện.

---

📞 LIÊN HỆ NGAY ĐỂ NHẬN TƯ VẤN & ƯU ĐÃI!

✨ BCM/10 – Tủ cấp đông nhanh đa năng, thông minh, linh hoạt và tối ưu cho mọi bếp chuyên nghiệp!